Du lait bio de Bascharage

, par Stéphanie Majerus



















Les premières machines pour conditionner du lait sont déjà installées à Bascharage et dès le 1 janvier 2016 les fermiers luxembourgeois pourront livrer leur lait à la nouvelle laiterie de BIOG. La laitière BIOG garantie un prix raisonnable de 0,50€ le litre pour les producteurs bio – en comparaison : un fermier conventionnel reçoit actuellement seulement 0,30€. La nouvelle société à responsabilité limitée « BIOG-Molkerei » sera gérée par Volker Manz, qui est aussi gérant de BIOG. Ce prix de 0,50€ est un compromis entre producteurs et la nouvelle s.à.r.l.

Dans un premier temps la laiterie engagera 3 salariés. Cependant le gérant Volker Manz estime qu’avec la diversification de la production de produits laitiers dans les années à venir d’autres salariés peuvent être embauchés. Dans une première phase la laiterie va surtout emballer du lait pasteurisé et des yaourts. Environ 10 fermiers vont livrer leur lait à Bascharage, ce qui en tout fera 15.000 litres de lait par semaine. Les surplus seront livrés à une laiterie en Belgique.

Jusqu’à présent les agriculteurs ont livrés leur lait à la Luxlait. Cela ils ne vont plus le faire à partir du 31 décembre, parce qu’ils ont résilié leur contrat avec la plus grande laiterie luxembourgeoise. Depuis 15 années la Luxlait assurait l’emballement des produits laitiers bio, mais depuis quelques années le mécanisme Bio-Plus mis en place par la BIOG, n’était plus adéquat pour assurer un prix similaire à l’étranger pour le lait bio. Un nouveau concept aurait dû être mis en place. Mais un compromis satisfaisant n’a pas pu être trouvé entre la Luxlait et la BIOG, ce qui a conduit à la résiliation de la coopération.

La BCEE et etika ont accordé un crédit de un million d’euros pour une durée de 10 ans.

La Laiterie est maintenant capable de transformer toute la production de lait bio et peut donc exporter l’excédent non vendu au Luxembourg en Belgique au lieu de le vendre dans le marché intérieur comme lait conventionnel comme cela avait été le cas avant avec LUXLAIT.

Les produceurs de lait bio (parmi eux les fermes Kass, Schanck et Scharll financé par etika) reçoivent 0,47€ par kilo pour toute leur production sans que le consommateur soit pénalisé. En comparaison : un fermier conventionnel reçoit
actuellement seulement 0,23€ (en juillet 2016).

Le 3 juillet, lors de la Foire Agricole de Ettelbruck, la laiterie a gagné le "Bio-Agrar-Präis", doté de 2000 euros (lire plus ici).

Contact (direction) :
BIOG-Molkerei Sarl
13, rue Gabriel Lippmann
L-5365 Munsbach
Homepage

Article du 30 novembre 2015, dernière actualisation le 18 octobre 2016